יום רביעי, 26 באוקטובר 2011

40 להיטים עם איזכורים למילה קפה, אלף ואחת דרכים לשיר על קפה. ביטלס, רד הוט צ'ילי פפר, גרין דיי, פינק, ברוס ספרינגסטין ובוב מארלי זורמים עם זה

40 להיטים עם איזכורים למילה קפה, כוס קפה. אלף ואחת דרכים לשיר על קפה. מסע מוסיקלי בטעם של עוד. ביטלס, ברוס ספרינגסטין, בוב דילן, פרינס, ביסטי בוייס, יו-2, קרלי סיימון, אלביס, פרנק סינטרה, הקרנבריס, יורוסמיט, רד הוט צ'ילי פפר, גרין דיי ובוב מארלי זורמים עם כוס קפה. זמרים, זמרות, להקות, רוק כבד, פאנקי, פופ, רוק, קאונטרי, ראפ, ג'אז, בלוז, משנות החמישים ועד היום, כול סגנון שתרצו, כמעט כול זמר מפורסם, כמעט כול להקה, שרו וישירו על קפה. מה שמדהים בקליפ שמצאנו ואתם יכולים לצפות בו, הוא שכול מבצע הלך לכיוון אחר. מסתבר שגם אם מדובר בכוס קפה, עדיין תמצאו אלף ואחת דרכים לשיר על קפה. אלף ואחת סגנונות שמה שמאחד את כולם זה שיר אהבה לקפה. וזה מבלי להזכיר את קפה אצל ברטה ואת קפה טורקי. שיהיה לכם יום נפלא. ואל תשכחו לקפוץ לביקור.














יום שני, 24 באוקטובר 2011

שיא גינס 12000 כוסות אספרסו בשעה. כמה כוסות זה יוצא בשניה אחת? דיווח מפסטיבל הקפה בלונדון

שיא גינס נשבר בלונדון. אפריל 2011, 12000 כוסות אספרסו נמזגות בשעה אחת בלבד בפסטיבל הקפה בלונדון. 12000 כוסות קפה. אם עד היום חשבתם שהאנגלים אלופי העולם בשתיית תה, טעיתם. האנגלים כבר מזמן זיהו את הטרנד החדש ועברו לאספרסו. שיא גינס נשבר בפסטיבל הקפה בלונדון, אפריל 2011. מסתבר שהאנגלים יכולים לזרום גם עם אספרסו ולא רק עם תה. זה שווה איזכור. כמה כוסות קפה זה יוצא בדקה? כמה ברמנים היו צריכים למזוג את הכוסות? מעניין מה מיקי קריספי היה אומר על זה? הוא בטח היה מזמין את מלכת אנגליה לשתות איזה אספרסו כפול. אז עכשיו זה רשמי, בירת האספרסו המהיר היא לונדון.









יום ראשון, 9 באוקטובר 2011

בתי קפה | האבולוציה של בתי הקפה. בית הקפה הראשון בעולם. מי המציא את הטיפ? ואיך קראו למכונת האספרסו הראשונה בעולם?

היום זה נשמע מובן מאליו. נכנסים לבית קפה, מזמינים קפה, מנת קינוחים או ארוחה, משלמים, משאירים טיפ וזורמים הלאה. בית הקפה בקונספט המוכר לכם לא התחיל במאה הזאת וגם לא במאה הקודמת. מתי ואיפה התחיל לראשונה הקונספט של בית קפה? KIVA HAN , זה היה שמו של בית הקפה הראשון בעולם שנפתח באיסטנבול, טורקיה בשנת 1475. אם ביקרתם בטורקיה וישבתם בבית קפה מקומי באנטליה או באיסטנבול, זה פחות או יותר הקונספט המקורי. בטורקיה המוסלמית, לקפה הייתה חשיבות עליונה. אשה הייתה רשאית להתגרש מבעלה אם לא הצליח לספק לה קפה בכמות מכובדת. הרעיון לעטר את הקפה בקצף הפך לאופנתי בשנת 1529. וינה נכבשה על ידי הצבא הטורקי וההשפעה המבורכת של הקפה הגיעה גם לקיסרות האוסטרית. בית הקפה בוינה זרם עם הקונספט הטורקי והוסיף לו את האופציה לעוגות וקינוחים כתוספת לקפה.





אנחנו ממשיכים בדרך הקפה ומגיעים בשנת 1652 לאנגליה. גם כאן הרעיון לפתוח בית קפה הגיע איך לא, בהשפעת הטורקים. עולם קטן. פייסבוק עוד לא היה אז, אבל זה לא אומר שאי אפשר לקדם רעיון בכול העולם. בית הקפה האנגלי היה הראשון שהחל לעשות שימוש ב"טיפים". כוס עם הכיתוב: "כדי להבטיח שירות מהיר", הוצגה ליד הקופה ואיפשרה שירות מהיר, עוקף תורים. האנגלים כינו בתי קפה בשם: "אוניברסיטאות של פני". משום שזה היה המחיר של כוס קפה. בית הקפה האנגלי שימש נקודת מפגש לאנשי עסקים וסוחרים שהחליפו מידע אגב שתיית קפה. מאנגליה נדד הקונספט של בית קפה לשאר חלקי אירופה. 1654 איטלקים מתחילים ליהנות מהטעם המשובח של כוס קפה, זה ייקח להם כמעט 300 שנה להפוך למעצמת קפה משובח. הצרפתים מתחילים ליהנות מניחוחות קפה בשנת 1672. גרמניה מצטרפת ללוגמי הקפה בשנת 1673. בית הקפה הראשון בניו יורק נפתח בשנת 1792. וגם כאן, כמו באנגליה, שירת בעיקר את הקהילה העסקית. בשנת 1946 פיתח גאג'יה את מכונת האספרסו המסחרית ואלפי איטלקים התחילו להעריך את טעמו המשובח של קפה אספרסו בלחץ קיטור כפי שהוא מוכר לנו. כיום, הקונספט של בתי קפה התרחב ורוב בתי הקפה בארץ ובעולם מגישים ארוחות בוקר וצהריים, בנוסף לתפריט העוגות והקינוחים המסורתי. מוגש בחסות: רשת קפה קפה.